Il Rovo appartiene alla famiglia delle Rosaceae, genere Rubus, specie fruticosus. È un arbusto della macchia mediterranea con tralci lunghi fino a 3 metri e un’elevata capacità pollonifera. I fiori sono di colore bianco rosato e si presentano riuniti in infiorescenze terminali a grappoli.
Sapore
Il profumo è mediamente acuto, mentre il sapore di media intensità ricorda quello di un frutto maturo, come di confettura.
Proprietà terapeutiche
Ricco di sali minerali e vitamine, la tradizione popolare gli attribuisce efficacia contro bruciori di stomaco, raffreddori, raucedini, tossi, artriti, uricemia e carie. Ottimo rinfrescante contro lo scorbuto e le infiammazioni del retto dei bambini.
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