L’Asfodelo è una pianta molto diffusa in Sardegna: si tratta di un arbusto poliennale, molto robusto, che cresce spontaneamente soprattutto in prossimità degli argini fluviali, ma anche nelle zone di collina, la sua altezza può superare il metro. I fiori, che fioriscono in primavera, sono riuniti in grappoli e hanno un colore rosa pallido, con striature scure.
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Il miele di Asfodelo è un esempio di delicatezza culinaria: ha un colore giallo oro (con tonalità più o meno marcate) che ricorda a tratti il miele d’arancio, ma è assai meno dolce e aggressivo.
